吉備団子の歴史
黍の粉と餅米の粉を混ぜて求肥を作り、これを整形して小さく平な円形に仕上げている。最近の製品は黍の割合がかなり低く、使用していない商品もある。また整形もオートメーション化されていることが多い。
同じく岡山県の特産品であるマスカットのシロップを包み込んだ「マスカットきびだんご」や、白桃のシロップを包み込んだ「白桃きびだんご」、吉備団子にきなこをまぶした「きなこきびだんご」など、数種類のバリエーション商品がある。
岡山市民が日常食べたり、贈答用に使うことは極めて少ない（一度も食べたことのない者も相当数いる）。岡山市民が贈答用に使うのは、薄皮の大手まんぢゅうや季節の果物が多いようである。京都市民が八ツ橋を日常食べたり贈答用に使うことがないことに似ている。
歴史
吉備団子の起源としては諸説あり、吉備津神社の祭礼においての供え物を酒宴の席で振舞った事から、参拝土産品として用いられるようになったとする説や、幕末において、岡山城下の町人が赤色のカキ餅風の和菓子を製造し、茶請け用にしたものが起源とする説などがある。
その後、日清戦争勃発時前後において岡山駅で販売がなされ、全国的に有名となった。その後1897年ごろまでにおいて、13軒の「本舗」を名乗る土産店が現出した。
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室町時代に広まったとされる桃太郎の話と、和菓子としての吉備団子には直接的な関係はないが、駅での販売で双方をリンクさせた宣伝をしたことから、現在は桃太郎の絵がパッケージに印刷された製品もある。
B&Bの漫才の中で広島のもみじまんじゅうと共にネタの一つになっていた。
『ウィキペディア（Wikipedia）』引用
おもち柔らかくておいしいですよね。